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蝦仁豆腐的做法 | 食譜推薦
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蝦仁豆腐

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蝦仁豆腐是一道營養豐富且美味的菜餚,將鮮美的蝦仁和軟嫩的豆腐完美結合在一起。蝦仁富含高質量蛋白質、維生素和礦物質,而豆腐則含有豐富的植物蛋白質、鈣、鐵及維生素B群。這道菜不僅營養均衡,還有助於增加飽足感,適合作為一餐的主菜。

另外,蝦仁豆腐的烹調方式簡單,口感鮮美,適合家庭自煮或外出就餐。此外,蝦仁豆腐也是一道熱量較低的菜餚,適合注重健康飲食的人們享用。如果您喜歡海鮮和豆腐,那麼蝦仁豆腐絕對是一道您不容錯過的美食。

首先準備需材料,包括有硬豆腐,蝦仁,毛豆,大蔥,薑,鹽,紹興酒,糖,生粉,水,及後預備烹飪時間大約10分鐘就足夠,蝦仁豆腐製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。


蝦仁豆腐的材料

1. 硬豆腐1盒
2. 蝦仁5隻
3. 毛豆50克
4. 大蔥3棵
5. 薑5克
6. 鹽5克
7. 紹興酒1湯匙
8. 糖3克
9. 生粉20克
10. 水30毫升

蝦仁豆腐的做法

  1. 👩🏻‍🍳製作蝦仁豆腐第一步

    >> 蔥切絲,薑切片


  2. 👩🏻‍🍳製作蝦仁豆腐第二步

    >> 豆腐切成約1cm見方的小塊


  3. 👩🏻‍🍳製作蝦仁豆腐第三步

    >> 毛豆去莢,出水1-2分鐘


  4. 👩🏻‍🍳製作蝦仁豆腐第四步

    >> 加入蝦仁煮1-2分鐘,取出瀝乾


  5. 👩🏻‍🍳製作蝦仁豆腐第五步

    >> 再煮滾一鍋水,加入豆腐出水1-2分鐘,取出冷卻備用


  6. 👩🏻‍🍳製作蝦仁豆腐第六步

    >> 高火加熱適量油,加入薑和蔥炒香


  7. 👩🏻‍🍳製作蝦仁豆腐第七步

    >> 倒入料酒,豆腐翻炒,之後倒入適量水,加入鹽和糖攪拌均勻


  8. 👩🏻‍🍳製作蝦仁豆腐第八步

    >> 待湯汁煮滾之後,加入毛豆和蝦仁


  9. 👩🏻‍🍳製作蝦仁豆腐第九步

    >> 加蓋燜煮2-3分鐘,最後加入芡汁,煮至湯汁變得濃稠


  10. 👩🏻‍🍳製作蝦仁豆腐第十步

    >> 即成


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為減低冠狀病毒病在蝦仁豆腐內有任何傳播的風險,蝦仁豆腐在食譜內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。食譜蝦仁豆腐除了遵守預防及控制疾病的相關規例,蝦仁豆腐同時建議採取以下措施*蝦仁豆腐 黃, 蝦仁豆腐 藍, (蝦仁豆腐 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱