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紅菜頭手作麵的做法 | 食譜推薦
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紅菜頭手作麵

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紅菜頭手作麵是一道美味又營養價值高的料理。紅菜頭含有豐富的維生素C、膳食纖維和抗氧化物質,有助於增強免疫系統、促進消化和預防慢性疾病。

此外,手工製作的麵條富含蛋白質和碳水化合物,是人體所需的重要營養素之一。結合紅菜頭和手工麵條,不僅美味可口,還能為身體提供豐富的營養素,是一道健康又美味的料理選擇。

首先準備需材料,包括有中筋麵粉,鹽,雞蛋,紅菜頭汁,淮山(已蒸熟),紅菜頭,烚蛋,紅蘿蔔,青瓜,杏仁,橄欖油,麻油,豉油,糖,水,及後預備烹飪時間大約1小時就足夠,紅菜頭手作麵製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。


紅菜頭手作麵的材料

1. 中筋麵粉200克
2. 鹽2克
3. 雞蛋1隻
4. 紅菜頭汁169毫升
5. 淮山(已蒸熟)30克
6. 紅菜頭20適量
7. 烚蛋1只
8. 紅蘿蔔1個
9. 青瓜1個
10. 杏仁100克
11. 橄欖油30克
12. 麻油1茶匙
13. 豉油1湯匙
14. 糖5克
15. 水200毫升

紅菜頭手作麵的做法

  1. 👩🏻‍🍳製作紅菜頭手作麵第一步

    >> 洗淨紅菜頭,除去菜葉,再用滾水烚紅菜頭至軟身,約20-30分鐘


  2. 👩🏻‍🍳製作紅菜頭手作麵第二步

    >> 削去紅菜頭皮


  3. 👩🏻‍🍳製作紅菜頭手作麵第三步

    >> 放回水裡煮多15-20分鐘,以取得更多紅色


  4. 👩🏻‍🍳製作紅菜頭手作麵第四步

    >> 將紅菜頭水放入雪櫃冷藏1小時,備用


  5. 👩🏻‍🍳製作紅菜頭手作麵第五步

    >> 在攪拌器內,加入麵粉、鹽、蛋及160毫升紅菜頭水


  6. 👩🏻‍🍳製作紅菜頭手作麵第六步

    >> 拌勻至麵團乾身


  7. 👩🏻‍🍳製作紅菜頭手作麵第七步

    >> 當製成麵團後,放在已撤上麵粉的平面上


  8. 👩🏻‍🍳製作紅菜頭手作麵第八步

    >> 搓麵團至不黏手,用保鮮紙包實,再冷藏30分鐘


  9. 👩🏻‍🍳製作紅菜頭手作麵第九步

    >> 將紅菜頭、紅蘿蔔及青瓜切幼絲


  10. 👩🏻‍🍳製作紅菜頭手作麵第十步

    >> 把山藥削皮,切絲再放入水裡。備用


  11. 👩🏻‍🍳製作紅菜頭手作麵第十一步

    >> 把蛋切半,備用


  12. 👩🏻‍🍳製作紅菜頭手作麵第十二步

    >> 把麵團分成80克一份


  13. 👩🏻‍🍳製作紅菜頭手作麵第十三步

    >> 並用麵粉棍碌薄,約2毫米厚或自己理想的厚度


  14. 👩🏻‍🍳製作紅菜頭手作麵第十四步

    >> 煲滾熱水,加入鹽及油,再煮麵3-4分鐘至軟身,然後沖洗冷水,瀝乾備用


  15. 👩🏻‍🍳製作紅菜頭手作麵第十五步

    >> 製作醬汁。把杏仁及橄欖油放入攪拌器,攪拌至順滑


  16. 👩🏻‍🍳製作紅菜頭手作麵第十六步

    >> 再加入剩餘材料拌勻


  17. 👩🏻‍🍳製作紅菜頭手作麵第十七步

    >> 在麵上放上配料


  18. 👩🏻‍🍳製作紅菜頭手作麵第十八步

    >> 再淋上醬汁,即成


相關: 中筋麵粉 雞蛋 紅菜頭汁 淮山(已蒸熟) 紅菜頭 烚蛋 紅蘿蔔 青瓜 杏仁 橄欖油 麻油 豉油

您在找紅菜頭手作麵的做法嗎?本文為您簡單介紹紅菜頭手作麵做法,希望能幫到大家。

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為減低冠狀病毒病在紅菜頭手作麵內有任何傳播的風險,紅菜頭手作麵在食譜內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。食譜紅菜頭手作麵除了遵守預防及控制疾病的相關規例,紅菜頭手作麵同時建議採取以下措施*紅菜頭手作麵 黃, 紅菜頭手作麵 藍, (紅菜頭手作麵 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱