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紅酒燉羊膝的做法 | 食譜推薦
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紅酒燉羊膝

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紅酒燉羊膝是一道美味的料理,不僅味道鮮美,而且營養價值也非常豐富。以下是紅酒燉羊膝的營養價值:

1. 蛋白質:羊膝肉含有豐富的蛋白質,是身體建立和修復組織所必需的營養素。

2. 鐵質:紅肉中富含鐵質,有助於提高血紅素水平,預防貧血。

3. 脂肪:羊膝肉含有一定量的脂肪,但其中大部分是不飽和脂肪酸,有助於降低壞膽固醇。

4. 維生素B12:羊肉是維生素B12的良好來源,有助於細胞功能、神經系統和紅血球的健康。

5. 礦物質:羊膝肉含有豐富的鋅、鎂、磷等礦物質,有助於維持身體的正常功能。

總的來說,紅酒燉羊膝是一道營養均衡、營養豐富的美食,適合偶爾享用。

首先準備需材料,包括有羊膝,馬鈴薯,小紅蘿蔔,白蘑菇,蒜,西蘭花,豌豆,迷迭香,紅酒,雞湯,淡忌廉,鹽及黑胡椒,及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠,紅酒燉羊膝製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。,是次製作份量預計可以讓2人進食。


紅酒燉羊膝的材料

1. 羊膝2隻
2. 馬鈴薯1個
3. 小紅蘿蔔2條
4. 白蘑菇2個
5. 蒜2瓣
6. 西蘭花50個
7. 豌豆20克
8. 迷迭香10適量
9. 紅酒1000毫升
10. 雞湯500毫升
11. 淡忌廉180毫升
12. 鹽及黑胡椒適量

紅酒燉羊膝的做法

  1. 👩🏻‍🍳製作紅酒燉羊膝第一步

    >> 預熱焗爐至攝氏200度;蒜頭切片;迷迭香摘下葉子,留下頂部一段備用;西蘭花切成小朵;白蘑菇切片;小紅蘿蔔洗淨切半。


  2. 👩🏻‍🍳製作紅酒燉羊膝第二步

    >> 羊膝灑上鹽及黑胡椒,用錫紙包裹醃20分鐘,然後放入焗爐焗10分鐘出爐備用。


  3. 👩🏻‍🍳製作紅酒燉羊膝第三步

    >> 準備一個鍋,加入薯仔,加入足夠份量的水煮至薯仔軟腍,取出去皮。


  4. 👩🏻‍🍳製作紅酒燉羊膝第四步

    >> 薯仔加入淡忌廉打碎拌勻,加入鹽及黑胡椒調味。


  5. 👩🏻‍🍳製作紅酒燉羊膝第五步

    >> 準備一個鍋,加入焗好的羊膝,加入紅酒及迷迭香,用大火煮滾,然後轉小火煮90分鐘至羊膝軟腍,盛起備用。


  6. 👩🏻‍🍳製作紅酒燉羊膝第六步

    >> 燒熱煎鍋,加少許油,加入蒜片炒香,加入小紅蘿蔔、豌豆、白蘑菇及西蘭花炒勻,加入雞湯煮滾,然後轉小火煮5分鐘至蔬菜熟透,撈起。


關於紅酒燉羊膝食譜

紅酒燉羊膝食譜推薦紅酒燉羊膝是經典的法國菜,在高級餐廳裡品嚐,美食和上美景當然情調怡人,這道菜自己煮的話亦沒有想像中的難,羊肉更是冬天不可多得的滋補美食。

相關: 羊膝 馬鈴薯 小紅蘿蔔 白蘑菇 西蘭花 豌豆 迷迭香 紅酒 雞湯 淡忌廉 鹽及黑胡椒

您在找紅酒燉羊膝的做法嗎?本文為您簡單介紹紅酒燉羊膝做法,希望能幫到大家。

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