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虎蝦濃湯的做法 | 食譜推薦
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虎蝦濃湯

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虎蝦濃湯是一道非常美味的湯品,不僅口感鮮美,而且營養價值也非常豐富。虎蝦濃湯主要是以虎蝦、高湯、蔬菜等原料製作而成的,其中虎蝦富含蛋白質、維生素B群、鋅、硒等營養物質,對人體有很多好處。

虎蝦中的蛋白質是人體所需的重要營養素,能夠幫助身體修復受損組織,促進生長發育。此外,虎蝦中的維生素B群能夠幫助身體提高代謝功能,促進食物的消化和吸收,增強免疫力。而鋅和硒則是強效的抗氧化劑,能夠保護細胞免受氧化損傷,預防疾病。

因此,虎蝦濃湯不僅口感美味,而且營養價值也相當高,是一道非常適合家庭食用的美食。您可以試試製作一碗虎蝦濃湯,享受其美味同時也為身體補充營養。

首先準備需材料,包括有虎蝦,乾蔥,蒜頭,西芹,洋蔥,紅蘿蔔,牛油,白蘭地,白酒,淡忌廉,水,新鮮百里香,茄膏,鹽及黑胡椒,橄欖油,及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠,虎蝦濃湯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。,是次製作份量預計可以讓1人進食。


虎蝦濃湯的材料

1. 虎蝦200g
2. 乾蔥5g
3. 蒜頭2瓣
4. 西芹1g
5. 洋蔥1個
6. 紅蘿蔔1個
7. 牛油3湯匙
8. 白蘭地50毫升
9. 白酒50碗
10. 淡忌廉200毫升
11. 水300毫升
12. 新鮮百里香2棵
13. 茄膏1湯匙
14. 鹽及黑胡椒適量
15. 橄欖油20克

虎蝦濃湯的做法

  1. 👩🏻‍🍳製作虎蝦濃湯第一步

    >> 將乾蔥及蒜頭切成蓉


  2. 👩🏻‍🍳製作虎蝦濃湯第二步

    >> 將洋蔥、西芹及紅蘿蔔切成幼粒


  3. 👩🏻‍🍳製作虎蝦濃湯第三步

    >> 將虎蝦去殼及去腸,保留蝦頭及蝦殼備用


  4. 👩🏻‍🍳製作虎蝦濃湯第四步

    >> 將蝦肉切成小粒


  5. 👩🏻‍🍳製作虎蝦濃湯第五步

    >> 將蝦殼放在焗盤上,放入焗爐焗20分鐘直至金黃色,取出


  6. 👩🏻‍🍳製作虎蝦濃湯第六步

    >> 用中火將煎鍋加熱,加入一半牛油及橄欖油至牛油溶化,炒香蒜蓉及乾蔥


  7. 👩🏻‍🍳製作虎蝦濃湯第七步

    >> 加入洋蔥、西芹、紅蘿蔔煮至軟腍,加入蝦殼炒香


  8. 👩🏻‍🍳製作虎蝦濃湯第八步

    >> 加入茄膏炒勻,然後加入白酒及水煮滾,轉小火煮45分鐘


  9. 👩🏻‍🍳製作虎蝦濃湯第九步

    >> 將所有材料倒入攪拌機中攪拌至幼滑


  10. 👩🏻‍🍳製作虎蝦濃湯第十步

    >> 然後過篩濾出湯汁,將湯濾棄掉


  11. 👩🏻‍🍳製作虎蝦濃湯第十一步

    >> 用中火燒熱鍋,加入餘下的牛油,炒香蝦肉


  12. 👩🏻‍🍳製作虎蝦濃湯第十二步

    >> 加入新鮮百里香,白蘭地,淡忌廉及蝦湯煮滾


  13. 👩🏻‍🍳製作虎蝦濃湯第十三步

    >> 加鹽及黑胡椒調味,上碟


  14. 👩🏻‍🍳製作虎蝦濃湯第十四步

    >> 在表面灑少許淡忌廉及橄欖油即成


關於虎蝦濃湯食譜

虎蝦濃湯食譜推薦西式湯品大致可分為清湯、濃湯和水果湯,當中以濃湯最受大眾歡迎,因為做法會將主要材料和配料用攪拌機打至細滑,啖啖都是豐富材料,這款用虎蝦煮的濃湯,味道比得上龍蝦湯呢。

相關: 虎蝦 乾蔥 蒜頭 西芹 洋蔥 紅蘿蔔 牛油 白蘭地 白酒 淡忌廉 新鮮百里香 茄膏 鹽及黑胡椒 橄欖油

您在找虎蝦濃湯的做法嗎?本文為您簡單介紹虎蝦濃湯做法,希望能幫到大家。

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為減低冠狀病毒病在虎蝦濃湯內有任何傳播的風險,虎蝦濃湯在食譜內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。食譜虎蝦濃湯除了遵守預防及控制疾病的相關規例,虎蝦濃湯同時建議採取以下措施*虎蝦濃湯 黃, 虎蝦濃湯 藍, (虎蝦濃湯 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱