沙嗲雞肉串燒
1. 高蛋白質：雞肉是一種優質蛋白質的來源，有助於促進肌肉生長和修復組織。
2. 低脂肪：相比其他肉類，雞肉含有較少的脂肪，是一種較為健康的蛋白質來源。
3. 維生素和礦物質：沙嗲雞肉串燒的調味料中可能含有豐富的香料和草藥，其中上好的香料與草藥如百里香、迷迭香、小茴香等都有維生素、礦物質和抗氧化物質。
4. 適量熱量：對於想要控制體重的人來說，沙嗲雞肉串燒提供了適量的熱量，不會給身體增加過多的能量。
總的來說，沙嗲雞肉串燒是一道健康又美味的美食選擇，適合作為主菜或小吃，可以滿足您對美食的口腹之慾，同時為身體提供必要的營養。
首先準備需材料，包括有黑糖,魚露,甜豉油,黃薑粉,小茴香粉,辣椒粉,芫茜粉,竹籤(預先浸水以防燒焦),花生醬,青檸汁,辣椒碎,雞腿肉(去皮),南薑,香茅,乾蔥,蒜頭,油,椰奶，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，沙嗲雞肉串燒製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓1人進食。
沙嗲雞肉串燒的材料
| 1. 黑糖 | 1湯匙 |
| 2. 魚露 | 1茶匙 |
| 3. 甜豉油 | 1湯匙 |
| 4. 黃薑粉 | 1茶匙 |
| 5. 小茴香粉 | 2g |
| 6. 辣椒粉 | 5克 |
| 7. 芫茜粉 | 1茶匙 |
| 8. 竹籤(預先浸水以防燒焦) | 適量 |
| 9. 花生醬 | 5湯匙 |
| 10. 青檸汁 | 1個 |
| 11. 辣椒碎 | 1少許 |
| 12. 雞腿肉(去皮) | 400g |
| 13. 南薑 | 30g |
| 14. 香茅 | 2枝 |
| 15. 乾蔥 | 4g |
| 16. 蒜頭 | 3瓣 |
| 17. 油 | 4少許 |
| 18. 椰奶 | 10g |
沙嗲雞肉串燒的做法
👩🏻🍳製作沙嗲雞肉串燒第一步：
>> 用鍾子輕拍香茅及南薑
👩🏻🍳製作沙嗲雞肉串燒第二步：
>> 將香茅、南薑、乾蔥及蒜頭放入攪拌器中攪拌成醬
👩🏻🍳製作沙嗲雞肉串燒第三步：
>> 加入油、椰奶、黑糖、魚露、甜豉油、黃薑粉、辣椒粉、小茴香粉及芫茜粉拌勻
👩🏻🍳製作沙嗲雞肉串燒第四步：
>> 然後將材料倒入密實袋中
👩🏻🍳製作沙嗲雞肉串燒第五步：
>> 將雞腿肉切成1吋長條
👩🏻🍳製作沙嗲雞肉串燒第六步：
>> 將雞肉放入密實袋中沾上調味料，放入雪櫃冷藏2-3小時醃味
👩🏻🍳製作沙嗲雞肉串燒第七步：
>> 用竹簽串起雞肉，放在放有焗爐架的焗盤上
👩🏻🍳製作沙嗲雞肉串燒第八步：
>> 將雞肉放入焗爐焗至金黃色，反轉另一面焗至表面金黃色
👩🏻🍳製作沙嗲雞肉串燒第九步：
>> 製作沙嗲醬。除青檸汁外，將所有材料放入小鍋中拌勻
👩🏻🍳製作沙嗲雞肉串燒第十步：
>> 將沙嗲醬材料用中火煮至微滾，一直攪拌直至醬汁滑溜，熄火後加入青檸汁
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