越式香茅肉丸炒意粉
1. 蛋白質：肉丸是這道料理的主要蛋白質來源，提供肌肉生長和修復所需的營養。
2. 膳食纖維：意粉含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道健康，並幫助控制血糖和膽固醇水平。
3. 維生素和礦物質：新鮮的香料和香茅含有豐富的維生素和礦物質，有助於增強免疫系統和維持身體健康。
4. 低脂肪：這道料理使用少量的油烹飪，是一個低脂肪的選擇，有助於維持健康體重和心血管健康。
總的來說，越式香茅肉丸炒意粉不僅美味，還提供豐富的營養素，是一道健康美食的選擇。試著在家裡準備這道料理，享受一頓美味又營養豐富的餐點吧！
首先準備需材料，包括有免治豬肉,麵包糠,豆角(切段),紅尖椒(切絲),指天椒,蛋液,香茅根,洋蔥(切絲),金不換葉,青檸葉,魚露,青檸汁,紹興酒,砂糖,胡椒粉,鹽，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，越式香茅肉丸炒意粉製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓1人進食。
越式香茅肉丸炒意粉的材料
| 1. 免治豬肉 | 250克 |
| 2. 麵包糠 | 40克 |
| 3. 豆角(切段) | 3條 |
| 4. 紅尖椒(切絲) | 1/2條 |
| 5. 指天椒 | 1隻 |
| 6. 蛋液 | 1隻 |
| 7. 香茅根 | 1支 |
| 8. 洋蔥(切絲) | 1/4個 |
| 9. 金不換葉 | 8片 |
| 10. 青檸葉 | 2片 |
| 11. 魚露 | 2湯匙 |
| 12. 青檸汁 | 1湯匙 |
| 13. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 14. 砂糖 | 1茶匙 |
| 15. 胡椒粉 | 1茶匙 |
| 16. 鹽 | 適量 |
越式香茅肉丸炒意粉的做法
👩🏻🍳製作越式香茅肉丸炒意粉第一步：
>> 用攪拌機將香茅根、青檸葉及指天椒打碎。
👩🏻🍳製作越式香茅肉丸炒意粉第二步：
>> 加入免治豬肉、蛋液、麵包糠、紹興酒、1湯匙魚露及胡椒粉拌勻至漿狀。
👩🏻🍳製作越式香茅肉丸炒意粉第三步：
>> 搓成肉丸。
👩🏻🍳製作越式香茅肉丸炒意粉第四步：
>> 煮滾一鍋水，加入鹽，加入San Remo意粉煮至軟硬適中，撈起瀝乾備用。
👩🏻🍳製作越式香茅肉丸炒意粉第五步：
>> 用中火燒熱鍋，加少許油，加入肉丸煎至熟透，盛起備用。
👩🏻🍳製作越式香茅肉丸炒意粉第六步：
>> 用同一個鍋，加少許油，加入洋蔥、紅尖椒及豆角炒至軟身。
👩🏻🍳製作越式香茅肉丸炒意粉第七步：
>> 加入San Remo意粉、青檸汁、餘下的魚露、肉丸及砂糖炒勻。
👩🏻🍳製作越式香茅肉丸炒意粉第八步：
>> 上碟，灑上金不換碎。
👩🏻🍳製作越式香茅肉丸炒意粉第九步：
>> 完成
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