泡菜炒年糕

最後更新: Apr 18, 2024 | 分類: 魚露食譜

泡菜炒年糕是一道充滿風味的韓國料理，不僅口感Q彈，還有著豐富的營養價值。泡菜中含有豐富的維生素和蛋白質，能幫助促進消化和增強免疫力。而年糕則是以糯米為主要原料，含有豐富的澱粉和纖維，能提供能量並有助於維持腸道健康。

此外，泡菜炒年糕還可搭配其他蔬菜或肉類，增加營養價值。這道料理不僅美味可口，還提供了多種營養素，是一道健康又營養的美食推薦。

首先準備需材料，包括有雞腿肉,韓式年糕,韭菜,韓式泡菜,蒜頭,雞湯,油,紹興酒,韓式辣醬,砂糖,魚露，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，泡菜炒年糕製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。

泡菜炒年糕的材料

1. 雞腿肉	120克
2. 韓式年糕	250克
3. 韭菜	2棵
4. 韓式泡菜	200克
5. 蒜頭	1瓣
6. 雞湯	120毫升
7. 油	2茶匙
8. 紹興酒	2茶匙
9. 韓式辣醬	2湯匙
10. 砂糖	2茶匙
11. 魚露	1茶匙

泡菜炒年糕的做法

👩🏻‍🍳製作泡菜炒年糕第一步：
>> 將雞髀肉去皮去脂肪，切絲。
👩🏻‍🍳製作泡菜炒年糕第二步：
>> 韭菜洗淨切段。
👩🏻‍🍳製作泡菜炒年糕第三步：
>> 韓式泡菜切小塊。
👩🏻‍🍳製作泡菜炒年糕第四步：
>> 將韓式年糕放入熱水2分鐘泡軟，用手將韓式年糕分開。
👩🏻‍🍳製作泡菜炒年糕第五步：
>> 燒熱鑊，炒香蒜蓉，加入雞絲炒至金黃色，倒進紹興酒，再放入泡菜炒勻。
👩🏻‍🍳製作泡菜炒年糕第六步：
>> 放入韓式年糕，加入半碗水及半碗清雞湯以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。
👩🏻‍🍳製作泡菜炒年糕第七步：
>> 小貼士：1. 由於泡菜鹽份高，要避免積水就要減少用鹽或豉油：2. 年糕主要成份是白米，可能代替飯，大概3份之以2碗年糕相等於一碗飯的熱量。